Tiramisú
Marta Verona, chef: “Para hacer el tiramisú saludable en 5 minutos no uses huevos, utiliza 4 tortitas de arroz y 1 yogur”
Una versión del tiramisú que lo transforma por completo: sin huevo crudo, sin bizcochos de soletilla, sin alcohol y lista en cinco minutos
José Andrés (56), chef: "Las mejores albóndigas no se hacen con tomate, se cocinan en la sartén con 500 g de sepia fresca y 200 g de setas”
Comer rico, bien y sano es posible sin la necesidad de dedicar mucho tiempo en los fogones. Todo es posible; por tanto, que la comida sea saludable es más fácil de lo que piensas. Solo tienes que tratar de que tu comida sea ligera y esté basada en ingredientes ricos en proteínas y vitaminas, como los vegetales.
Marta Verona, chef, nutricionista y ganadora de la sexta edición de MasterChef España, ha publicado en su perfil de Instagram una versión del tiramisú que lo transforma por completo: sin huevo crudo, sin bizcochos de soletilla, sin alcohol y lista en cinco minutos. Su reacción al probarlo fue directa: “Es mi nuevo vicio, y ahora será también el tuyo”.
Su receta no lleva alcohol y se arma en apenas 5 minutos, perfecta para quienes buscan algo rico, rápido y sin complicaciones.
Ingredientes
- 1 café solo largo
- 4 tortitas de arroz
- 1 yogur natural
- 100 g de queso mascarpone
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Cacao puro en polvo al gusto
![Yolanda Díaz](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2026\/04\/24\/actualidad\/1003742755079_16031957_320x180.jpg"])
Elaboración
El primer paso es sumergir las tortitas de arroz en café sólo hasta que se ablanden. Esto es lo que sustituirá a la capa de bizcocho tradicional.
Posteriormente, en un bol mezclamos el yogur con el mascarpone, la miel y la vainilla hasta lograr una crema suave y que esté bien consolidada.
![Isabel Rodríguez, ministra de Vivienda y Agenda Urbana](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2026\/04\/24\/actualidad\/1003742755022_16011917_320x180.jpg"])
Luego procedemos a montar el postre, alternando una capa de tortita empapada y crema de mascarpone. Por último, espolvoreas cacao en polvo por encima para darle un toque final.
El origen del tiramisú
El tiramisú es un postre de la gastronomía italiana que más reconoce la gente alrededor de todo el mundo y que deleita a todos.
![La ministra de Trabajo, Yolanda Díaz. (EFE/Juan Carlos Hidalgo)](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2026\/04\/17\/actualidad\/1003742752413_15976553_320x180.jpg"])
Un postre tradicional italiano y tan sencillo que solo se compone con una base de bizcochos bañados en café y cubiertos por una crema de huevos, queso mascarpone y azúcar y, finalmente, de una capa de cacao en polvo.
La historia cuenta que el tiramisú fue un postre muy popular en los burdeles del norte de Italia; la palabra viene de la expresión "te tira su", que significa "que te levanta", que era lo que se les decía a los clientes cuando se lo servían: "Come este postre, que te tira su".
![Montaje de Carles Pujol y Vanessa Lorenzo en La Massana](["https:\/\/a2.elespanol.com\/metropoliabierta\/2026\/04\/29\/actualidad\/1003742756502_16031540_320x120.jpg"])
Se dice que, en los burdeles, la receta original no llevaba mascarpone ya que es un queso con tanta grasa, que luego de comerlo producía efectos de pesadez y por ende un bajo rendimiento en los clientes que se iban insatisfechos.
En los años 50, cuando se prohíben todos los burdeles en Italia, un asiduo consumidor de estos lugares non sanctos era dueño de una cadena de restaurantes muy reconocida y se le ocurrió incluir el postre en la carta. Gracias a esta idea, se hizo muy famoso y lo podemos disfrutar hoy en día, en prácticamente cada rincón del mundo.
