Así es la escultura de chocolate que recrea la Universitat de Barcelona

El Edifici Històric de la Universitat de Barcelona (UB) celebra 150 años. Para conmemorar este edificio tan especial de la capital catalana, la institución, junto con el pastelero Christian Escribà, presentaron este viernes, 29 de septiembre, una increíble y minuciosa maqueta de chocolate de Edifici Històric, ubicado en plaza Universitat. El edificio es obra del arquitecto Elies Rogent y se inauguró en 1872.

Maqueta de chocolate del Edifici Històric de la Universitat de Barcelona / UNIVERSITAT BARCELONA

En el acto, que se celebró en el mismo edificio, el pastelero reconoció que lo más difícil de recrear de este emblemático edificio fueron las ventanas, la cúpula y la fachada. Escribà ha utilizado 30 kilogramos de chocolate para poder elaborar la escultura, construida en 12 días y con varios pasteleros trabajando en ella.

Presentación de la maqueta de chocolate con el pastelero Escribà / UNIVERSITAT BARCELONA

Durante el curso 2022-2023, la Universitat de Barcelona ha programado actividades para conmemorar el aniversario de la institución.