elbiercab
El bar con la mejor cerveza artesana que triunfa en Barcelona: tiene más de 500 tipos y es reconocido en todo el mundo
- Está en el Eixample y cuenta con 30 tiradores y una particular oferta gastronómica
- Como curiosidad: La forma de pedir una cerveza en los bares de Barcelona que no es común en el resto de España
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Si hay un lugar que se ha convertido en el santuario de los amantes de la cerveza en Barcelona, ese es el BierCaB, una cervecería que destaca por su imponente selección de más de 500 tipos de cerveza.
Ubicado en el corazón del Eixample, en la calle Muntaner 55, este local ha conquistado a miles de aficionados, consolidándose como un referente mundial en el universo de la cerveza artesana.
El BierCaB nació hace una década, impulsado por la pasión de un grupo de amigos cerveceros. Manolo Baltasar, uno de los fundadores, recuerda cómo todo comenzó hace 15 años, cuando se enamoró del mundo de la cerveza.
Con una trayectoria en el sector, incluida su etapa en el Freiburg de Collblanc, Manolo y sus socios decidieron crear un lugar que reflejara su amor por la cerveza de calidad. El resultado es un bar con 30 tiradores, que ofrecen una mezcla única de cervezas artesanas de todo el mundo, junto con una carta de tapas de autor que maridan a la perfección con las cervezas.
Un templo cervecero para todos los gustos
En el BierCaB se pueden degustar cervezas de todos los estilos, desde las populares IPA hasta las más innovadoras Sour, unas cervezas ácidas y de fermentación espontánea.
También hay espacio para propuestas menos comunes, como las New England IPA, con sus notas afrutadas y dulces. Y, por supuesto, no faltan las clásicas Pilsen, ideales para quienes buscan una cerveza refrescante y de sabor limpio.
Biercab, ubicada en la calle de Muntaner 55 / BIERCAB
Además de las cervezas en los tiradores, el BierCaB cuenta con una impresionante tienda anexa al bar, donde se pueden encontrar unas 500 referencias distintas. Desde cervezas belgas raras que cuestan hasta 500 euros la botella, hasta brebajes de microcervecerías de todo el mundo.
El complemento perfecto
Lo que distingue aún más al BierCaB es su propuesta gastronómica, que va mucho más allá de los tradicionales aperitivos. Manolo y su equipo se han asociado con Sergio Ruiz, chef del Hotel Melià de Barcelona, para ofrecer una carta que complementa la variedad cervecera del local.
Entre los platos más destacados se encuentran el ceviche de corvina, el tartar de Wagyu con sorbete de cerveza Naparbier y los mejillones a la manera belga. Para los más atrevidos, las bravas picantes y los postres como las texturas de chocolate negro con cerveza son una experiencia a probar.
Panorámica del BierCaB, cervecería de la calle Muntaner con 30 tiradores
La cocina del BierCaB se caracteriza por ofrecer platos frescos y sorprendentes, creados para resaltar los sabores de las cervezas, sin caer en la simpleza de los maridajes tradicionales.
El BierCaB: un referente en Barcelona
No es de extrañar que el BierCaB haya sido reconocido internacionalmente. En 2023 celebró su décimo aniversario, un hito que refleja el éxito de un proyecto que empezó como una simple pasión por la cerveza artesana y que hoy en día se ha consolidado como uno de los locales cerveceros más emblemáticos de la capital catalana.
A pesar de los desafíos recientes, como la caída del turismo y las restricciones de aforo por la pandemia, Manolo es optimista. “La cerveza artesana tiene mucho mercado en Barcelona y en España. No hay que rendirse”, comenta, mientras mira hacia el futuro con esperanza.
