El restaurant mexicà de Barcelona que va conquerir a 'Cenando con Pablo': "Els tacos de xuleta van ser lo millor"
La proposta gastronòmica es complementa amb una selecció de margarites i mezcals, juntament amb un atractiu happy hour de 19:00 a 20:00 hores, ideal per donar-li un gir distès a la vetllada
Altres informacions: No ho sabies: el restaurant de Barcelona que arrasa i té un prestigiós sol sostenible
Noticias relacionadas
Barcelona es rendeix davant d'una nova joia culinària que ja està en boca de tothom. Aquesta vegada, el descobriment ve de la mà de Cenando con Pablo, qui ha posat l'enfoc en un restaurant que combina tradició, disseny i un toc avantguardista.
Imatge de l'arxiu Jaibamx
Darrere d'aquesta proposta es troba Roberto Ruiz, el primer xef mexicà a conquerir una estrella Michelin a Europa, que ha decidit plantar bandera al districte de Les Corts amb un concepte trencador: Jaiba MX.
Ubicació privilegiada i ambient exclusiu
Ubicat al cor de l'hotel NH Collection Constanza 4*, en la seva primera planta, aquest espai culinari transporta els comensals directament a la costa del Pacífic mexicà.
Amb un menú vibrant, Jaiba MX celebra els sabors marins amb productes locals i tocs artesanals, com el seu exclusiu licor de xile chipotle HUMO. Plats que desperten els sentits i una carta dissenyada per compartir, convertint cada visita en una experiència única.
Plats estrella: sabor, tècnica i creativitat
Dins dels seus imprescindibles, el Torna a la Vida (19,90 euros) s'emporta totes les mirades.
Un ceviche que uneix pop, llamàntols i vieires en una fusió de xile piquín, coriandre i llimona, servit amb una cruixent torradeta per al mordisc perfecte.
Però això no és tot: els panuchos de cochinita pibil amb la seva tradicional xnipec i els tacos de moniato a la brasa amb kéfir de jalapeño i llavors mexicanes eleven el concepte de street food a un nivell gourmet.
Un festival de textures i matisos que desafia qualsevol expectativa.
Imatge de l'arxiu Jaibamx
Més enllà del picant: una experiència completa
Ruiz, amb més de 20 anys conquerint el paladar espanyol, ha aconseguit equilibrar autenticitat i accessibilitat, fent que la seva cuina sigui apta tant per als amants del picant com per a aquells que busquen noves experiències gastronòmiques.
A més, la proposta es complementa amb una selecció de margarites i mezcals, juntament amb un atractiu happy hour de 19:00 a 20:00 hores, ideal per donar-li un gir distès a la vetllada.
Epicentre de l'alta cuina internacional
Amb Jaiba MX, Barcelona reforça el seu paper com a epicentre de la gastronomia internacional, obrint les portes a una visió sofisticada i genuïna de la cuina mexicana.
Un espai que promet convertir-se en un punt de trobada imprescindible per a foodies i exploradors de sabors.
*Aquest article ha estat traduït automàticament usant intel·ligència artificial
