Bocaccio renasceix a Barcelona amb l'estrena de Focacha, una cocteleria clandestina que ret homenatge a la ‘gauche divine’
El nou local de Grup Confiteria busca rememorar el moviment artístic i intel·lectual que va marcar la ciutat en els anys 60 i 70
Fotogaleria: Així és Focacha, la nova cocteleria clandestina de la zona alta de Barcelona
A la carrer Tuset hi ha una porta que et transporta als vibrants anys de la gauche divine. Colors intensos, una barra d'acer inoxidable, la catifa que revesteix tot el local i la música retro de fons componen l'univers que s'amaga darrere de Focacha, una cocteleria clandestina que ret homenatge al moviment artístic i intel·lectual que va florir a Barcelona durant els anys 60 i 70.
“L'hem anomenat així en record al Boccaccio d'Oriol Regàs, una de les grans boîtes de la nit barcelonina –tot i que la idea original era Focaccio–”, explica amb humilitat i admiració en Enric Rebordosa, cofundador de Grup Confiteria, en conversa amb aquest mitjà.
Un local, dues personalitats
Aquesta nova obertura sorprèn per la seva doble faceta. Com tota cocteleria clandestina, res és el que sembla. Per això, per potenciar el factor sorpresa, Grup Confiteria ha decidit combinar dos móns que, fins ara, havien funcionat per separat: les focaccias i els còctels.
Nos adentramos en Focacha, la coctelería clandestina de Barcelona que homenajea a la ‘gauche divine’
La façana del número 19 del carrer Tuset acull una focacceria italiana amb un mostrador ple d'embotits, formatges i el pa que dóna nom a aquesta original proposta. Una herència directa dels panificis històrics presents a cada barri i poble d'Itàlia.
Des del primer moment, no obstant això, es deixa entreveure una pista del que s'amaga darrere la porta que simula una cambra frigorífica: imatges emmarcades de personatges que van dinamitzar la vida cultural barcelonina durant aquella època, com Carme Balcells, Joan de Sagarra, Leopoldo Pomés, García Márquez o Jaime Gil de Biedma.
Imatges emmarcades de personatges que van dinamitzar la vida cultural barcelonina a Focacha Barcelona
Retorn a la ‘gauche divine’
Només en traspassar la porta d'acer inoxidable es revela aquest viatge sensorial als anys daurats que Grup Confiteria ha sabut recuperar per a la ciutat. Un espai on el temps sembla haver-se aturat i en el qual l'ús del color i les formes orgàniques creen un ambient envoltant, acollidor i sofisticat.
“Focacha és el primer projecte en què introduïm la catifa, un material que ens aporta un confort acústic i una expressivitat que no tenim en els altres locals”, destaca Rebordosa a Metròpoli.
Decoració de Focacha, la cocteleria clandestina de Tuset que ret homenatge a la 'gauche divine' Barcelona
Ací també aposten pels còctels d'autor, batejats amb noms propis com Madonna, Dolly Parton, Stevie Wonder, Julio Iglesias o Boney M.
Ídols dels anys 70, 80 i 90 per el seu estil inconfusible i una estètica que avui torna a inspirar. Igual que el local, els seus noms evocan un univers vibrants, excèntric i profundament nostàlgic.
Focacha, la cocteleria clandestina de Tuset que ret homenatge a la 'gauche divine' Barcelona
Impulsors del canvi a Tuset
Grup Confiteria té una nova il·lusió –i també una responsabilitat–: contribuir al renaixement de Tuset, més enllà de la ruta de beguda en la qual s'ha convertit en els últims anys, sovint en conflicte amb els veïns de la zona.
“El carrer, lentament, ha arribat al seu punt més baix, i creiem que és moment de canviar la seva fisonomia”, lamenta Rebordosa en aquest diari. Per això, han decidit aprofitar l'oportunitat d'arribar a aquest curta –però intensa– avinguda.
“Tenim experiència obrint coctelerias al Born, però teníem ganes d'obrir-ne una a la zona alta de Barcelona, pensada per al públic d'aquí”, explica. Focacha respira un aire diferent al de la resta de locals de Tuset; un primer pas que marca el rumb del Grup Confiteria en aquest carrer.
Enric Rebordosa, cofundador de Grup Confiteria, a Focacha per a Metròpoli Barcelona
“Tuset és reseñable a Barcelona, però està en les seves hores més baixes. Per això volem contribuir a la seva transformació”, afegeix a aquest digital. Però Focacha té també una altra vocació: la de convertir-se en una cocteleria de renom a nivell internacional, com els seus germans majors Paradiso, Dr. Stravinsky o Monk, també part del grup.
“Ara tota l'oferta està centralitzada al Born, i és bonic que altres barris de Barcelona també tinguin cocteleries, i que cadascuna tingui la seva pròpia personalitat”, conclou Rebordosa.
*Aquest article ha estat traduït automàticament usant intel·ligència artificial
