El primer vegetariano de Barcelona tanca les seves portes per sempre després de 35 anys: un clàssic a la ciutat.
Les propietàries del restaurant, situat a El Raval escombraran de "35 anys plens d'amor i dedicació" amb un últim servei el proper 23 de gener
El primer Restaurant de cuina vegetariana a Barcelona tanca les seves portes per sempre. El restaurant L'Hortet no tornarà a servir menjar a partir del proper 23 de gener. D'aquesta manera, El Raval escombra a un dels restaurants més coneguts entre els que buscaven una opció vegetariana.
Les dues propietàries i responsables del restaurant, les germanes Odina i Sonia Martí, han pres aquesta decisió "molt meditada" després de "35 anys plens d'amor i dedicació" que deixen enrere el seu "estimat Hortet" per iniciar nous projectes.
"Un viatge increïble"
En un comunicat compartit al seu perfil d'Instagram, les dues germanes han definit la història del restaurant com "un viatge increïble i ple de moments inoblidables". "El nostre Hortet sempre ha estat un lloc especial, amb una espurna que el fa quelcom més que un restaurant. És la llar d'una gran família, que és el que sou per a nosaltres", han assegurat en l'escrit.
El restaurant L'Hortet en el seu missatge d'comiat
En el comunicat d'comiat han tingut unes paraules d'agraïment als clients que han visitat el restaurant, els quals han definit com "amics i amigues". "No sou clients. Hem compartit moments fantàstics i altres difícils, que no hauríem pogut superar sense el vostre suport", han afirmat.
El darrer servei
El restaurant escombrarà amb un últim servei el proper 23 de gener des de les 12:00 fins les 22:00. No serà un dia més. Les dues propietàries han assegurat que servirà per com acomiadar-se "personalment de cadascú amb petons i abraçades". "Serà l'última vegada que Hortet cuinarà i volem que sigui una festa amb el tarannà que sempre ens ha caracteritzat", han explicat.
Obert un 2 de gener de 1990 al carrer Pintor Fortuny número 32, Odina i Sonia l'han convertit en un clàssic de Barcelona. Va néixer en un moment de poca visibilitat d'aquest tipus de cuina, tot i que va ajudar la feina del seu avi, Nicolás Capo, que va escriure llibres sobre cuina vegetariana.
Un dels plats del restaurant L'Hortet
La nova vida del restaurant
Les mateixes propietàries actuals han anunciat que el restaurant passarà a mans de Pötstot, que han pagat pel traspàs del restaurant. "Un nou projecte que, malgrat no seguir una línia continuista, comparteix els nostres valors de promoció de la salut i la sostenibilitat", han assegurat en la seva comunicació d'comiat.
"Us trobarem molt a faltar i esperem que se doni la benvinguda a Pötstot amb el mateix afecte amb el qual se'ns ha acollit durant tots aquests anys", han finalitzat l'escrit al seu perfil d'Instagram.
Els nous propietaris vindran amb una proposta per a tots els públics, ja que els seus restaurants es caracteritzen per ofrir plats sense gluten, vegans i sense lactosa. L'objectiu és poder obrir les portes a finals del mes de març després de concloure els treballs de reforma.
*Aquest article ha estat traduït automàticament usant intel·ligència artificial
