Helado de DelaCrem en Barcelona
La heladería de Barcelona que conquistó a Dua Lipa aterriza en el Eixample: hasta 24 sabores diferentes
DelaCrem Terra es el tercer proyecto de Massimo Piganata en la calle Muntaner, maestro heladero al frente de la marca desde que abrió en 2010 en la ciudad
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La heladería que conquistó a la cantante Dua Lipa en su visita a Barcelona crece con la incorporación de un tercer local en el centro de la ciudad. DelaCrem Terra, en la calle Muntaner, es la consecución de una ilusión personal del maestro heladero Massimo Pignata por ofrecer sabores de helados en los que se pone en valor el producto local.
El proyecto debería haber visto la luz en julio del año pasado, pero por dilaciones técnicas ajenas a la voluntad del equipo DelaCrem no ha sido posible hasta ahora.
Helado italiano artesanal
Massimo Pignata lleva arraigado más de un decenio en Barcelona y de su mano los barceloneses han aprendido a valorar el helado artesanal de DelaCrem educando sus paladares con sabores sorprendentes.
Helados de DelaCrem Terra, la nueva heladería del Eixample
En 2020, Pignata lanzó DelaTerra, una marca en sus creaciones heladeras que indicaba el ingrediente que daba el sabor junto a su productor y ubicación geográfica. “El respeto al producto y al trabajo de sus productores no sólo lo comparto yo como elaborador de helado artesano, mi cliente también tiene esta sensibilidad”, expresa el maestro heladero.
Sabores catalanes
Ya entonces, un Pignata comprometido con el producto y el productor local, apostó por dar visibilidad a ingredientes IGP y DOP a través de DelaTerra. De esta manera, el foco se compartía con productores pequeños, que como Pignata, creen en el valor de su trabajo y que este deja una huella de calidad en la alimentación de su clientela, y de paso, en la cultura del producto local.
De esta manera, la creatividad de Pignata y su equipo se puso al servicio de productos como la avellana de Reus, la miel con romero fresco de Castelldefels, el requesón de Barcelona, el azafrán del Montsec o el pistacho de Les Garrigues para crear helados que trasladan toda la excelencia del producto a un sabor único y de alta calidad.
Hasta 24 helados diferentes
Con la apertura de DelaCrem Terra, ese proyecto inicial coge entidad propia, con un local dedicado a ampliar el catálogo de sabores locales a más de 20 en formato rotativo, según temporada, e incorporando tres grandes novedades en ese mismo espacio: por un lado, un córner con productos de bollería de calidad, acompañándose de café, y por el otro, un pequeño colmado donde comprar la materia prima de esos productores locales y de proximidad.
Massimo Pignata en la nueva heladería de DelaCrem Terra en Muntaner
“Estamos muy emocionados con la apertura de DelaCrem Terra y que ese año que hemos tenido que esperar para hacerlo realidad, ya se haya quedado atrás”, celebra Pignata. Así, cada heladería mantiene su esencia.
DelaCrem, en Enric Granados, ofrece los helados clásicos; en Obrador DelaCrem, en el paseo de Sant Joan, el obrador se especializa en la elaboración de helados creativos y gastronómicos. Y finalmente, DelaCrem Terra, en Muntaner, donde gozar del territorio, homenajeado en forma de helado.
