Montaje de Úrsula Corberó
El restaurante de Barcelona que conquistó a Úrsula Corberó: "Cocina de autor, pero popular y autóctona"
Se trata de un lugar donde tradición y modernidad se encuentran en cada plato
Ya es oficial: llega a Barcelona el restaurante que puso de moda el ramen en todo el mundo
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Úrsula Corberó vuelve a estar en el centro de todas las miradas. La actriz, que recientemente anunció a través de Instagram que espera su primer hijo junto a Chino Darín —con quien comparte una década de amor desde que se conocieron en la serie La Embajada—, no solo es noticia por su vida personal, sino también por sus éxitos profesionales y sus pequeños rituales cotidianos.
Entre ellos, destaca su fascinación por un restaurante muy especial de Barcelona: Suculent, en el barrio del Raval.
Plato del restaurante Suculent en Barcelona
La protagonista de La Casa de Papel, que este año brilló en festivales internacionales con la película El Jockey y que formará parte del reparto de la comedia romántica Rose’s Baby, tiene claro que su conexión con la capital también pasa por la mesa.
Y en ese sentido, Suculent se ha convertido en su refugio gastronómico favorito, un lugar donde tradición y modernidad se encuentran en cada plato.
Un rincón del Raval con alma propia
En pleno corazón del Raval, Suculent se erige como un espacio que trasciende lo puramente culinario. Su estética recuerda a las fondas de antaño: muebles recuperados, detalles vintage y una atmósfera cálida que invita a la cercanía.
No hay artificios innecesarios ni decoraciones que distraigan; aquí la esencia se respeta y la autenticidad se convierte en la gran protagonista.
Plato del restaurante Suculent en Barcelona
Para Úrsula Corberó, este ambiente representa mucho más que un simple restaurante. Tal como reveló en una entrevista con la Guía Repsol, es un sitio donde se siente como en casa:
"Es como una cocina de autor, pero popular y autóctona. Tiene una decoración muy auténtica, al estilo de las fondas antiguas, y se come increíble. Hacen un ceviche de gambas buenísimo".
El chef detrás de la magia: Toni Romero
El éxito de Suculent no se entiende sin su artífice, el chef Toni Romero, que forjó su talento en algunas de las cocinas más influyentes del mundo: elBulli, Arzak y Akelarre.
En lugar de replicar técnicas complejas por el mero hecho de impresionar, Romero ha logrado consolidar un estilo propio que se centra en potenciar el sabor.
El chef Toni Romero
Su filosofía gira en torno a la idea de "sucar lent" (sumergirse lentamente), donde los caldos y las salsas no son complementos, sino la esencia del plato.
En Suculent, cada receta alcanza su máximo esplendor cuando el comensal siente la necesidad de probar hasta la última gota de caldo.
La carta que enamoró a Úrsula Corberó
La actriz ha confesado que entre sus favoritos destaca el ceviche de gambas, un plato que combina frescura, acidez y tradición mediterránea reinterpretada con mirada contemporánea. Pero el repertorio de Suculent es amplio y sorprendente.
Entre sus propuestas más reconocidas están:
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Steak tartar sobre médula de hueso con patatas soufflé, un icono desde 2013 que mezcla texturas y sabores de forma magistral.
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Carpaccio de remolacha con anguila ahumada y beurre blanc, un plato delicado donde lo dulce, lo ahumado y lo ácido conviven en armonía.
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Raja (mantarraya) con mantequilla negra y puré cítrico, una combinación que juega con contrastes intensos.
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Cuello de cordero especiado al estilo magrebí, un viaje sensorial hacia otras culturas.
Los postres también son parte del encanto. Corberó mencionó su pasión por las tartas de la casa, en especial el mató de boniato, una propuesta tan original como irresistible.
Una experiencia para compartir
Suculent ofrece dos menús degustación pensados para todos los públicos. El primero, “Los Clásicos”, reúne los platos que han hecho historia en el restaurante; mientras que el menú “Suculent” cambia constantemente, adaptándose a los productos frescos de temporada.
Un plato de Suculent Restaurant
Quienes prefieren la espontaneidad pueden optar por la carta para compartir, una manera de disfrutar de varios platos en un ambiente relajado. En este sentido, Suculent conserva la esencia de la tradición mediterránea: la comida como un acto social y cercano.
Un lugar con reconocimiento internacional
Aunque es el restaurante de cabecera de Úrsula Corberó en Barcelona, Suculent ya contaba con prestigio en el mundo gastronómico. Su fusión entre lo popular y lo sofisticado, sumada a la técnica impecable de Toni Romero, ha despertado elogios entre críticos, chefs y foodies.
Incluso cocineros de la talla de Ferran Adrià mostraron escepticismo inicial ante platos como el ceviche de gamba roja, para después reconocer su genialidad tras probarlo. Este tipo de validación ha consolidado al restaurante como un referente de la nueva cocina barcelonesa.
Úrsula Corberó: entre los focos y la intimidad
El gusto de Úrsula por Suculent también refleja una parte íntima de su vida. Aunque es una de las actrices españolas con mayor proyección internacional, la intérprete conserva rutinas sencillas que la conectan con su tierra.
En un año especialmente intenso —con el estreno de El Jockey, su participación en Rose’s Baby junto a Antonio Banderas y su esperada maternidad—, la actriz demuestra que su relación con Barcelona va más allá del cine: también es una historia de sabores y afectos.
Suculent: la definición de “cocina suculenta”
El nombre del restaurante no es casualidad. “Suculent” evoca la idea de sumergirse en la comida con calma, de disfrutar sin prisas cada bocado y cada matiz. La cocina aquí no pretende ser un espectáculo superficial, sino una experiencia sensorial y emocional que conecta con la memoria gastronómica del comensal.
Un plato del Suculent Restaurante
En un barrio como el Raval, donde la multiculturalidad es parte del día a día, este espacio rinde homenaje a la tradición mediterránea reinterpretada con audacia. Y esa mezcla de raíces e innovación es precisamente lo que ha conquistado a figuras como Úrsula Corberó.
Cocina de autor con espíritu popular
El restaurante Suculent de Barcelona se ha ganado un lugar en el corazón de Úrsula Corberó y en el mapa gastronómico de la ciudad.
Con una propuesta que mezcla cocina de autor con espíritu popular, Toni Romero ha conseguido crear un espacio donde la tradición mediterránea se vive de forma renovada, auténtica y profundamente deliciosa.
En cada plato, en cada caldo y en cada salsa se respira la filosofía de un chef que ha sabido llevar lo mejor de la alta cocina a un entorno cercano.
Y para una actriz que triunfa dentro y fuera de España, Suculent no es solo un restaurante: es un recordatorio de que lo más auténtico sigue estando en casa.
