Una trabajadora del Hijos de Nata sirviendo un helado
La heladería favorita de Isabel Coixet y Carlos Sadness en Barcelona: sabor umami de sésamo y chocolate negro con aceite, único en España
Reconocida con un Solete Repsol, esta heladería artesanal del barrio de Gràcia seduce a vecinos y celebridades con su cuidada estética retro chic y rompedores sabores de autor como el aclamado 'umami'
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Cuando el calor del verano aprieta en Barcelona, pocos placeres resultan tan reconfortantes como buscar refugio en un buen helado.
Es el antídoto infalible contra las altas temperaturas, un pequeño respiro cotidiano capaz de transformar una tarde bochornosa en un momento de puro deleite y pausa. Y si, además, ese refugio refrescante viene acompañado de recetas únicas que desafían el paladar, el simple acto de tomarse un helado se eleva a otro nivel.
Precisamente buscando esa combinación de alivio térmico y originalidad, la heladería artesanal Hijos de Nata se ha consolidado como un oasis imprescindible en el barrio de Gràcia.
Ubicada en la plaza de Gal·la Placídia y reconocida con un Solete de la Guía Repsol, su cuidada estética retro chic y sus atrevidos sabores de autor --como el aclamado umami de sésamo negro o el sorbete de chocolate negro con aceite-- la han convertido en el establecimiento predilecto para refrescarse de figuras como la directora Isabel Coixet y el músico Carlos Sadness.
Un helado de la heladería de Gràcia Hijos de Nata
El secreto del éxito: Innovación y producto de proximidad
El mostrador de Hijos de Nata, que se limita a 20 exclusivas opciones, refleja el equilibrio perfecto entre la tradición heladera y la experimentación culinaria. Todo el proceso se lleva a cabo en su obrador semisótano utilizando ingredientes naturales y leche fresca que reciben a diario de la granja Cal Porta, en Sant Fruitós de Bages.
![SANT ESTEVE SESROVIRES](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/556033.jpg?p=w:320\/h:240&h=PBYAzvxF"])
Entre sus creaciones más aclamadas destacan:
- El Umami: El favorito absoluto de Isabel Coixet. Una mezcla profunda que combina sésamo negro con caramelo de miso.
- Pistacho Siciliano: La elección predilecta de Carlos Sadness, elaborado con auténtico pistacho de Sicilia.
- El Català: Un sorprendente sorbete vegano que fusiona chocolate belga negro con escamas de sal y aceite de oliva.
- Tendencia y nostalgia: Opciones como el Casi Dubai (chocolate blanco, pistacho y fideos kadayif), el Banoffee o la clásica Chocotorta argentina.
La heladería Hijos de Nata de Barcelona sirviendo a una clienta
De la moda al "lujo simple" en formato helado
El concepto detrás de Hijos de Nata es obra de la diseñadora argentina Barb Bruno (con experiencia previa en Adidas y fundadora de marcas como Tinycottons o We Are Gommu) y su socio Gerard Lazcano, quienes se unieron al experto heladero Leo Gibaut para dar vida a este proyecto.
Bruno ha aplicado su experiencia en el desarrollo de marcas para dotar al local de una fuerte identidad visual inspirada en los años 60. Con sus líneas náuticas y colores suaves, el establecimiento busca alejarse de la imagen de una heladería tradicional para acercarse a la de una boutique o un atelier de perfumes.
Una trabajadora haciendo un helado en la Hijos de Nata
El objetivo, según su creadora, es ofrecer una experiencia de "lujo simple", donde el cliente sienta que entra en un espacio que le aporta paz e ilusión, manteniendo precios accesibles.
Expansión y sinergias con la alta costura
El impacto visual y gustativo de la marca ya ha llamado la atención del sector del lujo. Tras la visita de la directora de Loewe al local, ambas marcas han firmado una colaboración para la que Hijos de Nata ha creado en exclusiva un helado de pistacho y leche de búfala.
Lejos de conformarse con este éxito, Barb Bruno ya planea su próximo movimiento empresarial en la ciudad: la inminente apertura de Tiny The Pantry, una innovadora cafetería de especialidad en Via Augusta que estará conectada directamente, a modo de espejo, con una de las tiendas de su firma de moda.
