Daisuke Fukamura, el xef japonès que ha revolucionat l’omakase a Gràcia: “Em va agradar Barcelona i vaig decidir quedar-m’hi”
A la taverna que porta el seu cognom, aquest cuiner de Tòquio desplega davant de Metrópoli la seva visió més personal de l’alta cuina nipona, amb maridatge de sakes premium i una elaborada connexió amb el producte català
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