Una escudella en una imagen de archivo
Estos restaurantes de Barcelona elaboran ‘escudella’ casera: locales históricos en la ciudad
La capital catalana ofrece la opción de saborear la tradición catalana en su máxima expresión
10 diciembre, 2023 18:05Barcelona tiene muchos locales históricos que elaboran las mejores escudellas caseras de la ciudad. Metrópoli ha seleccionado los cinco mejores restaurantes para disfrutar de este plato tradicional catalán.
CAN CULLERETES
Ubicado en el corazón del Gòtic, Can Culleretes es uno de los restaurantes más antiguos de Barcelona, con más de 237 años de historia gastronómica. Durante la temporada navideña, este lugar se convierte en un refugio para los amantes de la escudella. Con una receta que ha pasado de generación en generación, su escudella es una auténtica obra maestra culinaria que deleita a sus comensales con su sabor tradicional capaz de cautivar a los paladares más exigentes. Para los impacientes que no puedan esperar al día de Navidad, tienen la oportunidad de probarla por tan solo 4,8 euros como entrante.
Una escudella de Can Culleretes
7 PORTES
Con más de 186 años de historia, el Restaurant 7 Portes es un símbolo de la gastronomía catalana. En Navidad, su escudella es el centro de atención, elaborada con cuidado y dedicación siguiendo recetas ancestrales que le otorgan un sabor inigualable. El ambiente clásico y acogedor hace que cada bocado sea una experiencia memorable. El plato cuesta 34 euros y está elaborado con ingredientes de primerísima calidad. Además, también ofrecen otros platos tradicionales catalanes que no dejan a nadie indiferente.
La escuella, uno de los platos estrella del restaurante
TERRA D'ESCUDELLA
El Terra d'Escudella es un restaurante especializado en la preparación de escudella, convirtiéndose en el lugar ideal para saborear este plato tradicional en toda su esencia. Ubicado en el corazón de Sants, este establecimiento se ha ganado una sólida reputación por su enfoque en la escudella y la cocina casera, ya que cuenta con muchos otros platos ideales para disfrutar en familia durante la Navidad.
Una escudella del restaurante Terra d'Escudella
LOS CARACOLES
Fundado en 1835, Los Caracoles es un emblema de la gastronomía catalana. Con su larga historia, ha preservado la autenticidad de los platos tradicionales, incluyendo la escudella, que durante la Navidad se convierte en una de las estrellas de su carta. Situado en el Eixample, este restaurante es conocido por su compromiso con la cocina catalana de calidad y su ambiente acogedor.
Una escudella tradicional catalana en una imagen de archivo
ELS QUATRE GATS
Els Quatre Gats es un restaurante catalán de estilo art nouveau. Fue inaugurado en 1896 y se convirtió en un lugar clave del movimiento modernista. Aunque no es exclusivamente un restaurante de escudella, durante las festividades navideñas incluyen este plato tradicional en su menú, ofreciendo una interpretación refinada de la receta clásica en un entorno histórico en el que han estado artistas tan importantes como el mismísimo Picasso.
