El marisco ‘gourmet’ que se podrá probar en Barcelona por tiempo limitado: muy exclusivo y por 5 euros

Si eres un amante del marisco, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar una de las rarezas gastronómicas más exclusivas que han llegado a la ciudad.

El restaurante Barra Alta, ubicado en el barrio de Gràcia, presenta por tiempo limitado la famosa ostra verde, una delicia que podrás degustar por tan solo cinco euros.

Interior del restaurante Barra Alta Barra Alta

Este manjar, originario de la bahía de Marennes-Oléron en Francia, se caracteriza por su distintivo color verde esmeralda, fruto del proceso de cultivo en claires, donde las ostras filtran la microalga navicule bleu.

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¿Qué hace tan especial a la ostra verde?

La ostra verde es una auténtica rareza en el mundo de los mariscos. Su color vibrante es solo uno de los muchos aspectos que la hacen única.

Aunque no es común encontrarla en Barcelona, el restaurante Barra Alta ha conseguido traerla este molusco bivalvo, conocido por su sabor delicado y su textura suave, a la ciudad, ofreciendo a los comensales la oportunidad de probarla en una de sus versiones más innovadoras y sabrosas.

Plato del restaurante Barra Alta Barra Alta

Diferentes formas de disfrutarla

El chef César Guillén ha preparado varias formas de presentar esta delicada ostra para que los comensales puedan experimentar una explosión de sabores:

• Encevichada, con el toque fresco de kimchi y cilantro.
• Escabechada, acompañada de cebolla crujiente para un contraste de texturas.
• Tibia, con una salsa teriyaki suave, velo de panceta Casalba y huevas de tobiko para darle un toque umami irresistible.

Además, el local también ofrece una ostra crujiente, rebozada con panko y acompañada de wakame, jugo de ave y mayonesa de ostras, que es otra opción irresistible para quienes buscan una experiencia más original.

Platillo de croquetas del restaurante Barra Alta Barra Alta

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Recomendado por la Guía Michelin

Desde su apertura en 2018, Barra Alta se ha consolidado como uno de los referentes gastronómicos de Barcelona. Reconocido por la Guía Michelin, este restaurante es famoso por su cocina de producto, que se basa en ingredientes frescos y de calidad, y por su capacidad para transformar platos tradicionales en experiencias gastronómicas innovadoras.

“En este coqueto local, de estética contemporánea, ofrecen raciones que cuidan tanto los productos como los sabores, con algún guiño internacional y la posibilidad de pedir menús degustación. ¡Hay opciones diarias fuera de carta!”, así lo describe la reconocida guía. 

Cocina abierta del restaurante Barra Alta Barra Alta

Con un ambiente informal, acogedor y elegante, el local se convierte en el lugar perfecto para disfrutar de estas delicias marinas.

La cocina abierta, situada en el centro del restaurante, permite a los comensales observar todo el proceso de preparación, lo que añade un toque especial a la experiencia.

¡Antes de que se acabe el tiempo!

Este manjar de temporada estará disponible por un tiempo limitado, así que no pierdas la oportunidad de probarlo.

Con precios accesibles (solo 5€ por ostra), podrás disfrutar de una de las joyas más raras y deliciosas del mar en uno de los mejores restaurantes de Barcelona.

Horario:

• De lunes a sábado: 13:00 a 17:00 horas / 20:00 a 00:00 horas
• Domingo: Cerrado