Este es el restaurante (de lujo) de Barcelona en el que es más difícil conseguir una reserva: en el ‘top 10’ mundial

En el centro de Barcelona se encuentra un templo culinario que ha logrado posicionarse como el mejor del mundo según recientes premios gastronómicos.: el restaurante Disfrutar. La plataforma de reservas de restaurantes online, Dojo, ha publicado su lista anual de los restaurantes más demandados a nivel global, y Disfrutar no solo ha hecho historia al entrar en el ranking, sino que es el único representante español que figura en el top 10 mundial.

Disfrutar no es solo un restaurante, es una experiencia sensorial única. Desde su apertura, ha conquistado a críticos y comensales con su innovadora propuesta gastronómica, una mezcla exquisita de creatividad, técnica y pasión por los ingredientes de alta calidad. Los chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, ex discípulos de Ferran Adrià en el mítico elBulli, son los genios detrás de esta obra maestra culinaria. Su enfoque vanguardista y su dedicación inquebrantable a la excelencia han elevado a Disfrutar a la cúspide de la gastronomía mundial.

Cocineros del restaurante barcelonés Disfrutar GALA ESPÍN / SIMÓN SÁNCHEZ

Conseguir una mesa en Disfrutar es una hazaña digna de alarde. La demanda supera con creces la oferta, y las reservas se agotan con meses de antelación. Este fenómeno no solo es un testimonio del prestigio y la popularidad del restaurante, sino también una indicación clara de la calidad y singularidad de la experiencia que ofrece. Cada plato en Disfrutar es una obra de arte, un espectáculo que desafía los sentidos y redefine la percepción de la alta cocina.

El menú degustación, que es la joya de la corona de Disfrutar, lleva a los comensales en un viaje gastronómico sin precedentes. Cada bocado está meticulosamente diseñado para sorprender y deleitar, utilizando técnicas de vanguardia como la esferificación y la liofilización. 

Disfrutar, un restaurante en el corazón del Eixample

La atmósfera del restaurante complementa perfectamente la excelencia culinaria. Situado en el encantador barrio del Eixample, Disfrutar cuenta con un diseño interior contemporáneo y elegante, que refleja la modernidad y la innovación de su cocina. Los espacios luminosos y abiertos, junto con un servicio impecable y personalizado, aseguran que cada visita sea una ocasión especial y memorable.

Ser reconocido como el mejor restaurante del mundo trae consigo una inmensa responsabilidad, y el equipo de Disfrutar la asume con humildad y compromiso. Continuamente buscan innovar y superar las expectativas, manteniendo viva la llama de la creatividad que los ha llevado a la cima. La pasión por la gastronomía, el respeto por los ingredientes y el deseo de ofrecer una experiencia incomparable son los pilares sobre los que se erige este prestigioso restaurante.