El mejor 'pizzaiolo' de España abre un restaurante en Barcelona: auténtica pizza napolitana

El arte de la pizza napolitana, reconocido como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, llega a Barcelona de la mano del mejor pizzaiolo de España, Salvatore Ambrosino. Este talentoso maestro de la pizza, originario de Nápoles, se ha ganado el respeto y admiración en todo el país al ser galardonado como el mejor pizzero de España en 2024. Salvatore ha dejado una huella en la escena culinaria internacional al lograr posicionarse en el puesto 31 del prestigioso Campeonato Mundial de la Pizza, celebrado en Parma este año.

La pasión por la pizza corre por las venas de Salvatore desde su infancia. Criado en una familia napolitana, aprendió el arte de la pizza de su madre, Anna, a quien ahora rinde homenaje con su nuevo restaurante en Barcelona, llamado Annaré Pizzeria Napoletana. Ubicado en la emblemática calle Blai número 52, Annaré no es solo un restaurante, sino una embajada de la auténtica pizza napolitana en la ciudad.

La inauguración oficial del restaurante será el próximo 5 de septiembre a las 19:30 horas, y se espera que la apertura atraiga a un gran número de aficionados a la buena comida y amantes de la pizza. Los clientes tendrán la oportunidad de degustar las creaciones de uno de los mejores pizzaiolos del mundo, elaboradas con ingredientes de la más alta calidad y siguiendo la tradición napolitana que ha pasado de generación en generación en la familia Ambrosino.

Una experiencia gastronómica única

Desde la masa, que Salvatore prepara con un riguroso proceso de fermentación para lograr la textura perfecta, hasta los ingredientes frescos y auténticos que utiliza, como la mozzarella di bufala y los tomates San Marzano, todo en Annaré evoca la esencia de Nápoles.

Además de las pizzas clásicas como la Margherita y la Marinara, en Annaré se podrán encontrar creaciones únicas que llevan el toque personal de Salvatore, combinando tradición y modernidad. Entre las especialidades de la casa destacan la Pizza Annaré, con una mezcla de quesos italianos y una base crujiente pero suave, y la Pizza del Vesubio, inspirada en el volcán napolitano, con un contraste de sabores entre el picante del salami y la dulzura de los pimientos caramelizados.

Cultura gastronómica napolitana

El objetivo de Salvatore con Annaré no es solo ofrecer una buena pizza, sino también transmitir la cultura napolitana a través de cada plato. “Para mí, la pizza no es solo comida, es una forma de vida, una manera de conectar con mis raíces y compartir un pedacito de Nápoles con el mundo”, afirma Salvatore.

La inauguración de Annaré marca un hito en la escena gastronómica de Barcelona, que sigue consolidándose como una de las ciudades más vibrantes y diversas en cuanto a oferta culinaria. Con la llegada de Salvatore Ambrosino y su pasión por la pizza napolitana, los barceloneses y visitantes podrán disfrutar de una experiencia auténtica y memorable, que transportará sus paladares directamente a las calles de Nápoles.

Si eres amante de la pizza y estás en Barcelona, no puedes perderte la oportunidad de visitar Annaré Pizzeria Napoletana y dejarte sorprender por la maestría de Salvatore Ambrosino, el mejor pizzaiolo de España. ¡La cita es el 5 de septiembre a las 19:30 horas en Carrer Blai número 52!