Ángel Fernández, profesional de la restauración: "En Barcelona nos aprietan demasiado las tuercas"
El histórico maître de Il Giardinetto, lamenta el cambio que ha vivido el sector en la capital catalana en los últimos años
Su historia: Ángel Fernández, ex jefe de sala de Il Giardinetto: "Era mi casa, los Pomés son parte de mi familia"
![‘Astoria Deleito Burger Club’, la nueva apertura del Cine Astoria, ubicado en el Eixample](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/11\/12\/vivir-en-barcelona\/900669977_13711587_640x360.jpg"])
![El barco de Emirates Team New Zealand](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/10\/22\/el-pulso-de-la-ciudad\/895420597_13617016_640x360.jpg"])
![Abel Matutes Prats, actual presidente de Palladium Hotels](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/10\/15\/economia\/893670626_13584889_640x360.png"])
![Exterior del bar 4 Latas Diagonal](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/10\/08\/sarria-sant-gervasi\/891920900_13557085_640x360.jpg"])
![Agente de los Mossos d'Esquadra en una imagen de archivo](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/08\/15\/sucesos\/878422155_13341877_640x360.jpg"])
![Plato de la mejor carne con salsas y guarniciones en Solomillo](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/08\/10\/gastro\/877172314_13326240_640x360.jpg"])
![Marc Colomer, ceo de Heura](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/07\/19\/vivir-en-barcelona\/871672941_13249468_640x360.jpg"])
![Exterior del bar 4 Latas Diagonal en Barcelona](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/07\/30\/sarria-sant-gervasi\/874422635_13288643_640x360.jpg"])
![Juan Arnau, cofundador de elrow, durante el pódcast con Metrópoli](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/07\/19\/vivir-en-barcelona\/871672930_13249149_640x360.jpg"])
![Una Mosso d'Esquadra en una imagen de archivo](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/03\/05\/gran-barcelona\/837676311_12559602_640x360.jpg"])
![El influencer Jonan Wiergo en su nuevo restaurante Guakame en Barcelona](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/07\/03\/vivir-en-barcelona\/867673369_13178725_640x360.jpg"])
![Enric Rebordosa (izquierda) y Lito Baldovinos (derecha), fundadores de Grup Confiteria](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/07\/01\/vivir-en-barcelona\/867173343_13166984_640x360.jpg"])
![Esteve Almirall, confundador de Node Living](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/06\/26\/vivir-en-barcelona\/865923500_13146620_640x360.jpg"])
![Fotomontaje de Diego Maccari, CEO de Caro Import, con la planta de producción de dulce de leche al fondo](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/06\/28\/economia\/866423443_13157051_640x360.png"])
![La tortilla de butifarra de Perol de La Martinuca](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/06\/27\/gastro\/866173434_13150687_640x360.jpg"])
![Yassir Rais, fundador y CEO de Syra Coffe](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/06\/06\/vivir-en-barcelona\/860924041_13055226_640x360.jpg"])
![Vista general del Five Flowers Formentera, un paraíso blanco en la isla](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/06\/17\/vivir-en-barcelona\/863673642_13102576_640x360.jpg"])
![Bastian Beach Club durante su inauguración](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/06\/13\/vivir-en-barcelona\/862673830_13089452_640x360.jpg"])
![El director del Gremi de Restauració, Roger Pallarols, durante la entrevista con Metrópoli](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/06\/05\/economia\/860674183_13049817_640x360.jpg"])
![Calzado oficial de la Copa América de vela](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/06\/05\/vivir-en-barcelona\/860674037_13045565_640x360.jpg"])
![Una persona mayor acompañada en una imagen de archivo](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/06\/01\/vivir-en-barcelona\/859674030_13025892_640x360.jpg"])
![Bloques en Barcelona en una imagen de archivo](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/03\/19\/informacion-municipal\/841175987_12645876_640x360.jpg"])
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![Imagen del interior del cementerio de Sants / AJ. DE BCN](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2020\/06\/03\/informacion-municipal\/informacion_municipal_494960504_10107221_640x360.jpg"])
![Bebés recién nacidos en el hospital en una imagen de archivo / ARCHIVO](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2022\/08\/06\/el-pulso-de-la-ciudad\/693440652_9539776_640x360.jpg"])
![Barceloneses pasean por el centro de Barcelona en una imagen de archivo](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2022\/04\/13\/vivir-en-barcelona\/664693526_9182893_640x360.jpg"])
![Interior del Colmado Múrria en Barcelona](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/05\/30\/economia\/859174104_13014649_640x360.jpg"])
![Álvaro Pintado hello app](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/05\/16\/economia\/startups-barcelona\/855674500_12947882_640x360.jpg"])
![El Espai Corberó de Esplugues de Llobregat](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/05\/23\/vivir-en-barcelona\/857424376_12980719_640x360.jpg"])
![Vista panorámica de la Fundació Miró de Barcelona](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/05\/23\/vivir-en-barcelona\/857424291_12978148_640x360.jpg"])
![Presentación de una colección crucero de Louis Vuitton en una imagen de archivo](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/05\/22\/vivir-en-barcelona\/857174305_12971137_640x360.jpg"])
![Un evento 'outdoor' de Lapso](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/05\/17\/vivir-en-barcelona\/855924451_12952498_640x360.jpg"])
![Exterior de una tienda Adidas en una imagen de archivo](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2022\/01\/07\/economia\/640696015_11066749_640x360.jpg"])
![Eugenia Llopart y Javier Herrarte, cofundadores de Lapso Studios](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/04\/30\/vivir-en-barcelona\/851674926_12864682_640x360.jpg"])
![El Puerto Olímpico, en primer plano, y el Frente Marítimo, atrás](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2023\/07\/10\/business\/777932265_8173157_640x360.jpg"])
![Natalie Batlle, CEO de Juno House, junto a las socias fundadoras del club](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/04\/26\/vivir-en-barcelona\/850674949_12847922_640x360.jpg"])
![Parte del equipo de Lapso Studios](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/04\/22\/economia\/849675057_12820393_640x360.jpg"])
![El histórico restaurante Bauma tras la reforma para su relanzamiento](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/04\/18\/gastro\/848675271_12799742_640x360.jpg"])
![Cachorros en una imagen de archivo](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/04\/12\/el-pulso-de-la-ciudad\/847175390_12769934_640x360.jpg"])
![La puerta de la casa precintada](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/04\/10\/gran-barcelona\/846675348_12753419_640x360.jpg"])
![La calle d'Agramunt, donde han sucedido los hechos, en el Prat de Llobregat](["https:\/\/a1.elespanol.com\/metropoliabierta\/2024\/04\/10\/gran-barcelona\/846675341_12753216_640x360.jpg"])